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PorSuper Coop Zaragoza

La historia de la huerta de Zaragoza

por Olga Conde

Apenas un 4% de las frutas y verduras que comemos se produce en la huerta zaragozana, que ha perdido el 90% de su superficie tras ser urbanizada o dedicarse al cultivo de forraje para la exportación.

Zaragoza parece una motita blanca en el centro de una gran esmeralda sobre la que se desliza el agua de cuatro ríos, transformándola en un mosaico de piedras preciosas” (al-Qalqasaudi). De esta forma se hacía alusión a las huertas, jardines y vergeles que rodeaban la ciudad, en cuyo centro destacaba la trama urbana de casas y murallas blancas fabricadas con el yeso de los montes próximos.

La historia de Zaragoza ha estado desde sus orígenes ligada a su huerta. Su ubicación en la confluencia del Ebro y sus afluentes, el Huerva, el Gállego y el Jalón contribuyeron a ello. El Ebro en su divagar por su llanura de inundación aportó tierra fértil, hecho que unido a la existencia de canales de irrigación desde la época prerromana permitió la existencia de una fértil huerta.

En la Zaragoza musulmana la agricultura fue uno de los principales sectores productivos, pues sus pobladores supieron reutilizar y poner en marcha la infraestructura hídrica romana. “No hay otra zona más fructífera, más productiva ni que cuente con mejores alimentos, pues es la región más privilegiada, más fértil y mejor situada», rezaba una crónica anónima de la Zaragoza musulmana.

Representación de Zaragoza de 1710, junto al Ebro y rodeada de espacios agrícolas. Archivo municipal de Zaragoza.

Hasta el siglo XVIII, las aguas de riego eran las de los ríos Gállego, que regaba la margen izquierda del Ebro, y el Jalón y Huerva, que regaban la margen derecha, ya que no se podía utilizar el agua del Ebro debido al desnivel existente. La puesta en marcha del Canal Imperial de Aragón, en 1784, supuso una verdadera revolución agrícola ya que entre otros aspectos permitió aumentar el regadío en la margen derecha con agua del Ebro.

Sin embargo, durante el siglo XX comenzó un lento pero progresivo retroceso de los espacios de huerta. La declaración de Zaragoza como polo de desarrollo industrial en 1964, duplicó su población en un periodo muy corto de tiempo, lo que dio lugar a que el Plan General de Ordenación Urbana de Zaragoza de 1968 (PGOUZ68), recalificara suelos para la construcción de viviendas y generación de infraestructuras que se asentaron en zonas de huerta altamente productivas.

Las últimas décadas de desarrollo inmobiliario fuera de control provocaron que las expectativas de lucro los convirtieran también en espacios a la espera de la recalificación. Este hecho unido al sistema agroalimentario mundial y la llegada de productos de todo el planeta, la Política Agraria Comunitaria (PAC), el envejecimiento de la población, el escaso relevo generacional, la proliferación de grandes superficies y la poca valoración del trabajo agrícola ha hecho que en los últimos años la superficie hortícola municipal haya sufrido importantes cambios.

Plan General de Ordenación Urbana de Zaragoza, año 2008. A pesar del crecimiento urbano, se pueden observar los espacios de ribera dedicados al cultivo de alfalfa.

A pesar de la expansión urbanística, Zaragoza cuenta con 12.000 ha de tierra productiva de regadío y con la mitad podríamos abastecernos de productos de cercanía, pero la mayoría de los espacios agrícolas han abandonado la producción hortofrutícola para dedicarse a las forrajeras (alfalfa principalmente) que se exporta a China y países árabes, mientras que la mayoría de los productos que llegan a nuestros platos proceden de lugares cada vez más lejanos.

El término municipal de Zaragoza ha perdido el 90% de la huerta, según la Asociación de Hortelanos de Zaragoza. Si bien todavía se mantiene un número pequeño de hortelanos que abastecen a la ciudad de hortalizas, su número ha descendido notablemente, en los años 70 contaba con 300 socios y en la actualidad no llegan a 30.

Espacio agrícola de la margen izquierda del Ebro desde el barrio rural de Alfocea. Olga Conde.

En la situación actual de emergencia climática es fundamental disminuir las emisiones provocadas por una agricultura intensiva que contribuye en torno al 40% de las mismas, no genera empleo local, contamina el suelo y los acuíferos. Apostar por una agricultura ecológica y de cercanía es el gran reto al que nos enfrentamos y entre muchas otras medidas, también requiere que consumidores y consumidoras lo demandemos e incorporemos estos productos en nuestra cesta de la compra.

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Un día inolvidable

Bajamos del bus y a los pocos metros ya me tienen que llamar, chico, dónde vas tan rápido. He de reconocer que camino con la excitación de esos acontecimientos que, en este mundo tan raído, aún te consiguen tremolar el cuerpo y la cabeza. No sé qué me voy a encontrar… o sí lo sé y necesito verlo ya. Así que enseguida recorremos Jardines Aguilar de Ebro, por donde llegamos a A Vecinal. La imagen de lo que acontece en la plaza me inunda, como esa primera respiración de las mañanas de rocío, que llena de frescura.

Muchas personas y gentes, edades y colores, niños y niñas, y música. Nos acoge la primavera, con un sol que revitaliza y con una sombra amable, donde vibran sonrisas que se mezclan, corrillos que celebran y un sonido de bullicio de los que te exigen que participes. A mis ojos ilusionados, ante la entrada de A Vecinal parece arremolinarse un montón de abejas entusiasmadas por la misma flor, decididas con sus alas a construir un enjambre.
No se me quita ya la sonrisa en toda la mañana, ni en todo el día. Estoy lleno de toda la belleza que desprende esta pequeña colmena cimentada en los actos más prosaicos, en los esfuerzos diarios: los pequeños y constantes, tan necesarios; y los grandes y plenos de voluntad, tan cruciales. La inauguración es un éxito que hace justicia al duro trabajo de todas las personas que han construido A vecinal y al amor que ponen en cada acto.

Hace unos meses aparecimos en este rincón de la ciudad un puñado de gentes distintas. Nos atrajo el deseo común de transformar nuestra alimentación, el deseo de que llenar la cesta no conlleve un impacto negativo. Decidimos construir un lugar donde se pudiera comprar con la confianza de que todo lo que te lleves a casa respeta al medio ambiente y a las personas productoras.
Tras meses de sudor y de jornadas que se alargan, hoy podemos celebrar. Estamos en marcha y cada vez más personas se nos unen en el camino. Veo a la gente comer y brindar, reírse, reencontrarse y conocerse por primera vez; descubrir a nuestros productores y alucinar con los quesos, los patés, el vino, las cremas, la cerveza… La cola en la tienda es infinita.

Me recorre por dentro un sentimiento agradecido a todas las personas que me cruzo: a las que se han pasado a curiosear y a las que preguntan cómo entrar en A Vecinal; a las socias que compran cuando pueden y a las que forman parte de los grupos de trabajo; y a esas que han trenzado la inauguración durante semanas y desde el punto de la mañana de este 30 de marzo inolvidable, que ayer buscaban proveedores, hoy tiran cervezas o sirven tostadas y mañana estarán ahí para lo que haga falta.

Este maravilloso día habría sido imposible sin la colaboración de nuestros productores y los productos que nos surtieron para degustar: Agrisan, Ahimsa, Bio Delices, Casa Conejos, Casa Paul, Cervezas Borda, Ecolécera, Ecoplaza, El Criollo, Epilense de vinos y viñedos, Font del Parral, Frixen Cola, Gardeniers, Naturalmente bio, Queso D’Estrabilla, Riet Vell, Urbezo, Veggie Calma.
Nos acompañaron y pusieron ambiente a nuestra celebración Dúo MerChante, El gigante azul, las colaboradoras que participaron en la obra teatral y en el espacio infantil, Rara Avis y sus fotografías minuteras, el Grupo de Paloteao de El Gancho, y nuestras queridas Sanahoria, Doña Borraja y Doña Acelga. Y no nos olvidamos de agradecer también al Centro de préstamo de Zaragoza por proporcionar los materiales para montar nuestros tenderetes.

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Nos presentamos con una fiesta de inauguración

Ya está el cartel en la fachada, las estanterías repletas, las etiquetas con los precios… El supermercado A Vecinal está a pleno rendimiento después de que abriera sus puertas el pasado 21 de diciembre y comenzara el rodaje de este proyecto cooperativo. Para celebrarlo, el sábado 30 de marzo tendrá lugar la inauguración oficial, con una fiesta matinal que incluirá teatro, baile, actuaciones musicales, juegos infantiles y, cómo no, la muestra y degustación de los productos que ofrecen. Será de 11 a 14h, en la c/ Jardines Aguilar de Ebro, 1.

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A Vecinal se suma a la huelga feminista

Desde A Vecinal Zaragoza nos sumamos a la jornada de lucha y huelga de 24 horas, del próximo 8 de Marzo , por ello nuestras puertas estarán cerradas y nosotras participando en las actividades convocadas por la huelga. Nos vestimos de morado y paramos el consumo.

Sabemos lo importante que es el movimiento feminista , que apuesta por poner la vida y las personas en el centro y por ello cerramos y apoyamos.

Os animamos a participar y pararlo todo este 8 de Marzo.

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Teatro en familia en A Vecinal




La tienda de A Vecinal se llena de teatro este viernes 1 de marzo, con Villa Tiesto, gracias a la colaboración de la compañía aragonesa Tachán Teatro. La obra, que está dirigida a un público familiar, pone en valor el comercio de proximidad y se complementa con un debate con el público asistente. Será el viernes 1 de marzo, de 17 a 18h, en el local del supermercado cooperativo A Vecinal (c/ Jardines Aguilar de Ebro 1), y la entrada es libre hasta completar aforo.

Además, el proyecto del supermercado estará presente en la II Feria «Agora x l’aragonés», que tendrá lugar el domingo 3 de marzo, en el Auditorio de Zaragoza. Esta feria es un lugar de encuentro y escaparate de todo tipo de iniciativas que apoyan el aragonés, lengua de la que proviene la expresión «a vecinal», que hace referencia al trabajo colectivo en beneficio de la comunidad.

Os esperamos!!

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Ya somos más de 150

Ya somos más de 150 personas implicadas en A Vecinal y, como nuestro nuevo logo, trenzadas como los mimbres de una cesta: sencillas fibras que todas juntas somos capaces de mucho. El sábado 19 nos volvimos a reunir para celebrar asamblea y pulsar cómo está caminando el proyecto después de un mes desde que levantamos la persiana del local.
Os contamos que todavía no tenemos fecha definitiva para la inauguración oficial, pero seguro que será antes de la Cincomarzada. La apertura de la tienda está todavía en «fase piloto»: está abierta al público y se puede comprar con normalidad (tenemos dos maravillosas tenderas, Ainhoa y Nerea), pero todavía estamos puliendo muchos detalles de horarios, organización, proveedores, diseño del interior… ¡todavía no tenemos ni el cartel en la fachada! Vamos despacio porque vamos lejos, que se dice, así que os pedimos vuestra comprensión mientras vamos afinando entre todas nuestra cooperativa.
De momento tenemos dos necesidades muy claras: hacen falta más socias (queremos llegar a 200 en esta primera fase) y más participación en los grupos de trabajo y los turnos de apoyo en la tienda. Ya sabéis que con dos horas de colaboración al mes por cada socia es suficiente para el funcionamiento del supermercado. Podéis apuntaros escribiendo a este email: participacion@avecinal.org

Nuestro primer albarán, con Dani de Ecomatarranya
La sección de producto fresco de la tienda 🙂

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21 de diciembre ¡Abrimos!

Llevamos sintiendo la enorme energía de todas nuestras socias durante estos meses de trabajo colectivo, controlando las ganas de abrir las puertas de nuestro proyecto. Hoy os podemos decir que ya está todo listo y…

¡ABRIMOS A VECINAL!

Nuestro local dará la bienvenida a quien se acerque el viernes 21 a partir de las 18h.

Os recordamos que nos encontramos en Calle Jardines Aguilar de Ebro, nº 1 (antiguo local de La HuertaZa). La zona está muy bien comunicada por transporte público, con paradas cercanas de las líneas Ci1, Ci2, 21, 28, 32, 35, 36, 39 y 50

Ya estamos en condiciones de poner a disposición de todas nuestras socias un surtido muy amplio de productos, para que las cestas de la compra se vayan prácticamente llenas. También esperamos comprensión por los pequeños flecos que queden por resolver en estos primeros pasos. 

Esta apertura está pensada para disfrutarla en familia, la personal y la que hemos creado entre las socias de la cooperativa, así que no irá acompañada de una gran celebración.

La inauguración oficial, con fiesta y eventos, tendrá lugar más adelante. Ya estamos trabajando en ella, y os animamos a colaborar: si tienes algún talento musical, artístico, culinario, de organización de eventos… con el que quieras contribuir, ponte en contacto con nosotras.

¡Nos vemos el viernes 21!

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A toda mecha para abrir en diciembre

Estas semanas están siendo de mucho movimiento. Estamos empezando a acondicionar el local y lanzando convocatorias para solicitar colaboraciones. Nos encantaría poder abrir lo antes posible y estamos valorando poder hacerlo en este mes de diciembre.

También hemos hecho aparición en los medios de comunicación, con una noticia en el Heraldo de Aragón digital, y una entrevista en la página de Made in Zaragoza:

https://www.heraldo.es/noticias/aragon/zaragoza/2018/11/28/mas-120-zaragozanos-impulsan-mercado-ecologico-inspirado-los-food-coop-brooklyn-1280012-2261126.html

http://madeinzaragoza.es/blog/a-vecinal-supermercado-cooperativo/

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Oferta de trabajo para A Vecinal

PERFIL DE LAS PERSONAS CANDIDATAS

Las personas seleccionadas deberán poseer un perfil dinámico con gran iniciativa, capacidad de decisión y capacidad de trabajo en equipo.

Se valorará:
· Conocimientos en agricultura ecológica, agroecología y soberanía alimentaria.
· Conocimientos en cooperativismo.
· Habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
· Dominio de herramientas de bases de datos y hojas de cálculo.
· Flexibilidad horaria y capacidad de adaptación.
· Implicación en la iniciativa.

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Proyección del documental Food Coop en Zaragoza

La puesta en marcha de A Vecinal, el supermercado cooperativo de Zaragoza, está cada vez más cerca. Por eso, el sábado 10 de noviembre se proyecta la película documental “Food Coop”, que cuenta la historia de un exitoso mercado cooperativo situado en Nueva York, para explicar cómo funciona este modelo e invitar a más personas a sumarse al proyecto zaragozano. La proyección se realizará en la librería La Pantera Rossa, a las 18h, con entrada libre, gracias a la colaboración de Actora Consumo (Asociación de Consumidores Torre Ramona Aragón), y al final de la sesión habrá también un coloquio a cargo de algunos integrantes de A Vecinal.

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